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"Sono convinto di fare il più bel mestiere del mondo...... Faccio felici le persone" (chef Luigi Ammirati)

giovedì 14 agosto 2014

Il menu di ferragosto 2014

Anche quest'anno siamo a ferragosto, chi fà il cuoco come me puo' capire cosa intendo.
In attesa delle foto di domani vi posto il menu che abbiamo proposto ai nostri ospiti:

Sangria di benvenuto
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Gran buffet di Ferragosto
(Salmone in bellavista, Panzerottini alla pizzaiola, Mozzarelline panate,
Olive all'ascolana, Cestino di pecorino sardo intagliato, Tagliere di salame
felino, Gocce di Grana Padano DOP, Porchetta in bellavista,
Piada romagnola farcita di rucola e squacquerone, Ventagli di salmone
affumicato, Spiedini di pendolini e mozzarelline, Torte rustiche con ricotta
e bieta e con Melanzane e ricotta , Composizione di Prosciutto crudo e
melone, Insalatina greca con feta DOP e peperoni, Cozze al gratin,
Fritto misto di pesce dell'Adriatico, Fantasia di pizze miste,
Penzimonio della tradizione.
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Gran risotto della riviera con Cozze, vongole, Capesante,
Fasolari, Pendolini e lacrime di pesto alla rucola
***
Gamberoni croccanti al sesamo in rosso e nero
Insalate miste a buffet
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Torta Passione al cioccolato

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